Keller

Vom Rebschnitt im Frühjahr über die Ernte im Herbst bis zum Ausbau des fertigen Weines begleitet Winzermeister Volker Syring-Lingenfelder seine Erzeugnisse. Die aufwändige Arbeitsweise produziert keine Massenware sondern individuell ausgebaute Weine die Handschrift des Winzers tragen.

Unsere Weißweine vergären wir in Edelstahltanks. Durch konstante Kühlung während der Gärung erhalten und fördern wir dadurch die Frische und Frucht der Weine.

Die Rotweine werden dagegen bei höheren Temperaturen mit den Beerenhäuten vergoren und kommen danach teilweise in kleine Holzfässer.